Мал. 28. Тіла з органічних речовин, які створила людина

та води, - це переважно органічні речовини. Наприклад, м'ясні, молочні, рибні продукти харчування, хлібобулочні вироби та крупи, могутні стовбури дерев, поживний мед, запах квітів. Багато органічних речовин людина створила сама. Вони широко використовуються у машино- та літакобудуванні, під час спорудження будівель і мостів, а також у побуті (мал. 28).

Значення органічних речовин для живої природи

Існування живої природи було б неможливим без органічних речовин - вуглеводів, жирів, білків. Вуглеводи, зокрема глюкоза, та жири відіграють в організмі людини і тварин роль палива, бо витрачаються на роботу, яку вони виконують. З цими речовинами ти знайомий. Вони є продуктами харчування (олія, цукор, маргарин, вершкове масло). Білки - органічні речовини, що мають найскладнішу будову. Без білків живі істоти не можуть рости і розвиватися, мати потомство.

Навіщо потрібні знання про речовини

Людина вивчає, добуває, створює нові речовини, щоб ними користуватися. Доведемо це конкретними прикладами.

Складна газоподібна речовина метан є основною речовиною природного газу, що використовується у газових плитах. Унаслідок його згоряння утворюються вода і вуглекислий газ та виділяється велика кількість тепла. Варто пам'ятати, що метан утворює з повітрям вибухонебезпечні суміші. Тому треба добре